De uitdaging van Slachterij Hoff
Slagerij hoff stelt hoge kwaliteitseisen aan het vlees dat ze verkopen. Om de kwaliteit te kunnen bewaken, hebben ze er als slagerij voor gekozen om zelf te slachten. Om stress bij de dieren te verminderen en rekening te houden met hun welzijn, worden de runderen in de omgeving van Hardenberg ingekocht.
Om de optimale kwaliteit te waarborgen en te blijven voldoen aan alle nieuwe wetten van de keuringsdienst NVWA, ontstond bij Hoff de behoefte aan een nieuw pand. Het nieuwe slachthuis moet een modern en duurzame locatie worden. Het koelen, invriezen en het kunnen controleren van het koelproces van vlees speelt een belangrijke rol om de kwaliteit van het vlees optimaal te houden.
