Koelen, invriezen en controleren van het koelproces van vlees
In de vleessector heb je te maken met een zogenaamd ‘open product’, een stuk vlees. Bij overmatige blootstelling aan koude, wordt vocht onttrokken en kan vlees indrogen. Daarom controleren wij het gehele koel- en verwerkingsproces voor onze klanten. Van invries installaties tot koelcellen waarin het vlees wordt bewerkt. De restwarmte van de koude installaties benutten we voor het verwarmen van reinigingswater. Met dit verwarmde water is het gehele vleesverwerkingsproces te reinigen aan het einde van de dag. Zo is koude een bron voor energie en een hygiënisch proces.
